Sigue escasez del pollo y justificación de las autoridades
Funcionarios del gobierno se contradicen con la crisis en la comercialización de la carne de pollo.
Por un lado el ministro de Agricultura, Limber Cruz admite la escasez y promete que para finales de mes se normalizaría la situación.
Por otro, el administrador del Banco Agrícola, Fernando Durán asegura que no han «tal escaez escasez de pollo», pero los consumidores dicen que no solo está escasa esa carne, sino que también muy cara.
“En realidad no hay tal escasez que digamos, lo que hay es una cierta incertidumbre en el mercado, producto de una situación con la calidad de los alimentos, la eficiencia de la conversión de los alimentos a carne”, explicó Durán.
Indicó que también en esta época del año, con “estos calores”, la producción avícola en su gran mayoría se produce en un ambiente de granja tradicional, y en el país se está incorporando la crianza bajo ambientes controlados, “esto también reduce significativamente la mortalidad de los de los animales en la época de calor”.
Recordó que en tiempos anteriores, cuando hubo una sobreabundancia de pollo, se implementó un programa de pignoración de carne de pollo, lo que les permitió guardar 6.5 millones de libras de pollo.
Explicó que de esa producción almacenada, se ha liberado casi tres millones de libras de pollo y todavía quedan casi 4 millones de libras de esos pollos todavía que están disponibles, “o sea que no hay ninguna razón para tal escasez, solo un poco de incertidumbre”.
Agregó que además la crianza de pollo responde muy rápidamente, por lo que ya en términos de 35 días va a ser subsanada, cualquier escasez, con las nuevas crianzas.
LA REALIDAD DEL MERCADO…
La situación real del pollo se debate entre la escasez, la especulación y la reducción del peso de esa ave, por los efectos de las temperaturas y la humedad en las granjas, pese a la climatización en muchas de ellas.
A esos problemas que se repiten todos los años, ahora se ha agregado la mala calidad de alimentos importados para el engorde de los pollos, según denunció José Luis Polanco, presidente de la Asociación Dominicana de Avicultura.
Los altos precios del pollo, que oscilan entre RD$80 y RD$190 la libra (según las partes del ave), preocupa a las autoridades, a los consumidores y a los propios avicultores pequeños, medianos y grandes debido a que el negocio se desestabiliza.
Técnicos entendidos en la producción y la comercialización de los pollos dicen que comienza en muchas granjas (grandes, pequeñas o medianas), sigue en los mayoristas y termina en los que venden esa carne a los consumidores.
En un vistazo por puestos de pollos en esquinas de barrios de la capital, la libra está entre RD$80 y RD$90, mientras que en puestos de mercados y colmados barriales se vende entre RD$75 y RD$85. En supermercados es diferente porque el pollo se vende entero congelado y fresco, así como por partes (muslo, pechuga, alas, patas y pico y pala). El pollo fresco entero está a RD$80 las 16 onzas, congelado a RD$75 y la pechuga a RD$189.
Los avicultores del país producen 22 millones de unidades de pollos mensual, pero para esta época la cantidad de libras pollo baja por calor y humedad, lo que implica que al mercado va menos cantidad.